• 20.8.2015

    Recept na rychlý švestkový koláč se skořicovou drobenkou

    Recept na rychlý švestkový koláč se skořicovou drobenkou

    Švestky patří mezi moje nejoblíbenější ovoce. Se švestkami mám spojeno i několik humorných příběhů. Vzpomínám, jak mi v kabele do občanského průkazu natekla šťáva ze švestkového koláče. Tehdy na VB (dnes Policie) jsem se dost styděla za svůj průkaz totožnosti, který se sladkou šťávou slepil a byl k nepoužití. Policejní úřednice mi chlácholila: „Z toho si nic nedělejte, byla tady paní, která upekla králíka i s občankou.“

  • 14.8.2015

    Recept na krémovou dýňovo-pórkovou polévku

    Recept na krémovou dýňovo-pórkovou polévku

    Když si vypěstujete dýni nebo ji od někoho dostanete, většinou si nevíte rady, jak s ní naložit. Využití dýně v kuchyni je ale tak široké. Dnes jsem vařila z dýně například tuto skvělou a hlavně vydatnou polévku.

  • 11.8.2015

    Maminčiny rychlokvašky – domácí nakládané okurky

    Maminčiny rychlokvašky – domácí nakládané okurky

    Když byla o prázdninách sezona okurek, maminka nestačila rychlokvašky nakládat. Protože my děti a naši kamarádi, jsme je konzumovaly po kilogramech. Než se dohrál pingpongový turnaj, snědly jsme dvě čtyřlitrové lahve chutných a křupavých naložených okurek.

  • 5.8.2015

    Domácí chléb s cuketou, slunečnicovými semínky, sýrem a bylinkami

    Domácí chléb s cuketou, slunečnicovými semínky, sýrem a bylinkami

    Tímto chlebem nás přivítala naše paní domácí Vaňja při loňské dovolené v Orebiči. Velmi mně chutnal. Paní byla velmi ochotná a ráda se semnou podělila o svůj rodinný recept. Zkuste si ho upéct také, není to nic těžkého. Výsledek vás mile překvapí.

  • 1.8.2015

    Recept na domácí angreštový džem s portským vínem

    Recept na domácí angreštový džem s portským vínem

    Říkáte, že byste si nikdy nedali angreštový džem? To ale děláte velkou chybu - je to lahůdka. S přidáním portského vína získává úplně jiný rozměr. Mohou ho jíst i děti, protože alkohol se během vaření odpaří. Džem má krásnou granátovou barvu a jsou v něm kousky ovoce. Zkuste si představit lívance, namazané angreštovým džemem. Už teď, při psaní, se mi sbíhají sliny.

  • 29.7.2015

    Cuketové ragú s lososem

    Cuketové ragú s lososem

    Cuketa byla v české kuchyni před rokem 1989 jedna velká neznámá. Je moc dobře, že tak rychle tady zapustila kořeny a zdomácněla. Když přijde její sezona, ve všech kuchyních se vaří a peče s cuketou. Pro její variabilní použití ji mám moc ráda.

  • 25.7.2015

    Clafouti – tradiční francouzský dezert (flan) s třešněmi

    Clafouti – tradiční francouzský dezert (flan) s třešněmi

    Tenhle „koláč“ jsem poprvé ochutnala jako pohoštění na návštěvě u přítelkyně. Řeknu vám, už první sousto ve mě vyvolalo výbuch slastných pocitů. Chutnal jako pečený pudink a sladké palačinky zároveň. Třešně tomu dodaly tu správnou tečku.

  • 17.7.2015

    Letní bramborový salát

    Letní bramborový salát

    Brambory mám ve všech úpravách velmi ráda. Byla to také potravina, kterou jsem jedla od dětství s velkou chutí. Letní bramborový salát je rychlý a velmi chutný. Když vám doma zbude upečené nebo uvařené maso, než se uvaří brambory, je salát připravený.

  • 16.7.2015

    Polévka z rajských jablíček

    Polévka z rajských jablíček

    Když jsem poprvé ochutnala tuhle verzi polévky z rajčat v penzionu U Šulků na Kvildě, věděla jsem, že to bude láska na celý život. Chutná sladce jako vyzrálá rajčata a koření zvýrazní její chuť.

  • 6.7.2015

    Maminčina bublanina

    Maminčina bublanina

    Pro mě byla bublanina vždy prázdninový moučník. Zahrada nabízela třešně, višně, rybíz, angrešt i meruňky (pokud na jaře nezmrzly). Bublanina mně moc chutnala a chutná dodnes.

  • 4.7.2015

    Recept na nudličky „won ton“

    Recept na nudličky „won ton“

    Při přípravě nudliček „won ton“ se mi vybavila drobná vzpomínka z dětství. Babička válí těsto na nudle do polévky. Já a bratr jsme si kousek placky odkrojili a na sucho jsme si ji opékali na plotně. Byly to báječně křupavé kousky, takové dietní „nachos“. To jsme ale tehdy nevěděli.

  • 30.6.2015

    Recept na koprovou omáčku

    Recept na koprovou omáčku

    Maminka i babička vařily koprovou omáčku vždy začátkem prázdnin. V té době měl kopr mladé, krásně hebké jehličkové listy. Na našem stole měla vždy úspěch, protože měla plnou sladko kyselou chuť a voněla smetanou a čerstvým koprem. Většinou se podávala s vařeným vejcem na tvrdo a novými bramborami. Bohužel školní jídelny zkazily její unikátní chuť a následně i její dobrou pověst.

  • 27.6.2015

    Vepřové kotlety na rozmarýnu se zeleninou

    Vepřové kotlety na rozmarýnu se zeleninou

    Připravte si vepřové kotlety netradičně. Smažené mi chutnají více v zimě, s bramborovým salátem, ale v létě je mám raději se zeleninou.

  • 25.6.2015

    Recept na šumavské knedlíky ze syrových brambor – chlupaté knedlíky nebo také klouzáky

    Recept na šumavské knedlíky ze syrových brambor – chlupaté knedlíky nebo také klouzáky

    Šumavské knedlíky ze syrových brambor měl rád tatínek, protože je často vařila moje šumavská babička. Maminka měla zase radši knedlíky z vařených brambor. Byl to takový střet regionálních kuchyní. Přiznám se, že mně chutnají oboje. No posuďte sami.

  • 20.6.2015

    Recept na tvarohové knedlíky s jahodami - provoněné rumem a vanilkou

    Recept na tvarohové knedlíky s jahodami - provoněné rumem a vanilkou

    První ovocné knedlíky na přelomu jara a léta připravuji s jahodami. Mám na ně vždy obrovskou chuť. Za mého dětství se většinou knedlíky dělaly z kynutého těsta. Ale mně více chutnají z těsta tvarohového, a když je budete vařit s kapkou rumu, citronem a vanilkovým cukrem, ochutnáte úplně jinou dimenzi. Nejen, že výborně chutnají, ale provoníte byt kořením a chuť knedlíků to ještě umocní.