• 16.1.2021

    Losos na drceném pepři a rozmarýnu

    Losos na drceném pepři a rozmarýnu

    Lososa na drceném pepři a rozmarýnu miluji. Jednak je to skutečná minutka, protože příprava netrvá dlouho a chuť rybího masa oplývá mnoha chutěmi a vůněmi. Porci můžete doprovodit třeba holandskou omáčkou a čerstvým salátem.

  • 27.12.2020

    Buřty na pivě v pikantní omáčce

    Buřty na pivě v pikantní omáčce

    Někdo by šel světa kraj, jen aby si pochutnal na dortíku se šlehačkou. Já raději zůstávám doma a pochutnávám si na chuťově výrazných a pikantních pokrmech. Buřty na pivě v pikantní omáčce k takovým jídlům rozhodně patří.

  • 18.12.2020

    Domažlický toč s houbami

    Domažlický toč s houbami

    Toč býval na Domažlicku tradiční pokrm z brambor, který byl obohacen zrovna tím, co bylo k mání. Třeba sušenými švestkami, škvarky, houbami, česnekem či osmaženou cibulkou. Někde do těsta přidávali i kvasnice. A jak už to u receptů bývá, každá rodina i každá obec měla ten svůj nejlepší vyzkoušený recept. Toč se většinou připravoval jako příloha k husté polévce, ale i jako samostatný pokrm třeba s kysaným zelím. To prý říkala babička mého manžela, která žila v Postřekově.

  • 27.11.2020

    Jablkový štrůdl připravený podle receptu mojí maminky

    Jablkový štrůdl připravený podle receptu mojí maminky

    U nás doma to nebyl nikdy závin, ale vždycky štrůdl. Maminka stále pekla něco sladkého, většinou s krémem. Krémy mojí maminky byly plné másla, a to nechávalo moje chuťové pohárky v naprostém klidu. Ale když upekla jablkový štrůdl, to byl pro mě zážitek. Na jablkový štrůdl mojí maminky nikdy nezapomenu. Tak pojďme si ho společně připravit.

  • 17.11.2020

    Bažant po myslivecku (fagiono alla cacciatora)

    Bažant po myslivecku (fagiono alla cacciatora)

    Bažant po myslivecku (fagiono alla cacciatora) je skutečná lahůdka, jen se musí kousat opatrně, kdyby v mase zcela náhodou zůstal nějaký zatoulaný brok.

  • 4.11.2020

    Cukety naložené jako zelí – sterilizované

    Cukety naložené jako zelí – sterilizované

    Letos byl rok cukety. Cukety a sicilské cucuzzy jsem ve velkém rozdávala i připravovala z nich skvěle chutnající pokrmy. Ovšem pár přerostlých mně zůstalo. Od léta krásně vyzrály a dužina získala téměř oranžovou barvu. Co s nimi. Prý se z nich dá připravit cuketové zelí, sterilované ve sklenicích. Tak jsem se do toho pustila. Byl to dobrý tip a skvělá náhrada kysaného zelí.

  • 24.10.2020

    Lyonský salát se ztraceným vejcem, slaninou a kousky opečeného chleba podle JM

    Lyonský salát se ztraceným vejcem, slaninou a kousky opečeného chleba podle JM

    Saláty ze svěžího lupení, doplněné klasickým francouzským vinegretem miluju. Zejména v zimě. Vždy k nim přidám osmaženou slaninku, kousky opečeného chleba, vajíčka uvařená natvrdo či ztracená. I když ta ztracená mi chutnají víc.

  • 17.10.2020

    Hovězí líčka na sardeli

    Hovězí líčka na sardeli

    Nedávno jsem, zcela náhodou, narazila v obchodě s masem na hovězí líčka. Dostala jsem na ně chuť. Hovězí líčka na sardeli jsou mnohem chutnější, než s červeným vínem či na zelenině. Jako doprovod jim velmi sluší špekový knedlík. Příprava je poněkud zdlouhavá, protože líčka jsou nejnamáhanějším svalem na těle přežvýkavce, ale čas věnovaný přípravě stojí za to.

  • 10.10.2020

    Recept na pikantní čalamádu (salát) s houbami

    Recept na pikantní čalamádu (salát) s houbami

    Vím, že slovo čalamáda představuje nakládanou zeleninu na kyselo. Já bych spíše použila slovo salát. Kde se ale v Čechách vzalo, dnes už vžité, slovo čalamáda. Například moje babička ho nikdy nepoužívala. Na pomoc jsem si vzala slovník cizích slov, který mi dokázal na moji otázku odpovědět. Původ i význam slova pochází z maďarštiny. A já dodávám, že přidáním hub k zelenině připravíme velmi osvěžující a pikantní salát. Za inspiraci děkuji panu Karlu Kučerovi.

  • 3.10.2020

    Bramborové placky II. ze zbylých šťouchaných brambor

    Bramborové placky II. ze zbylých šťouchaných brambor

    Někdo je masový, někdo je na sladké, já jsem bramborová. Kdykoli nám zůstanou nespotřebované uvařené brambory, připravuji z nich bramborové placky. Někdy záměrně uvařím i brambor více.

  • 22.9.2020

    Lahůdkový lázeňský salát z točeného salámu

    Lahůdkový lázeňský salát z točeného salámu

    Kdysi jsem jezdila na služební cesty do Karlových Varů a nikdy jsem nezapomněla si tam koupit lahůdkový lázeňský salát. Dodnes si jeho úžasnou chuť pamatuji. Náhoda tomu chtěla a recept jsem zcela nedávno objevila ve starém časopisu „Sešit 365 večeří“ z roku 1990.

  • 28.8.2020

    Rajčatová omáčka Marci – Passata Marci di pomodoro

    Rajčatová omáčka Marci – Passata Marci di pomodoro

    Připravit si svoji vlastní rajčatovou omáčku z doma vypěstovaných a krásně zralých rajčat, která se plně chutí vyrovná té kupované italské, byla pro mě velká výzva. Celý život jsem rajčata kupovala, až loni a letos mám svá vlastní rajčata. A letos také svoji první rajčatovou omáčku Marci.

  • 22.8.2020

    Frittata – vaječná omeleta

    Frittata – vaječná omeleta

    Frittata nebo také vaječná omeleta je pro mě typickým letním jídlem. V létě je k dispozici tolik barevné zeleniny, která se do rozšlehaných vajíček dá přidat. Frittata je rychlá, barevná, velmi chutná a poměrně i levná večeře.

  • 13.8.2020

    Plněné krůtí závitky v jednoduché rajčatové omáčce

    Plněné krůtí závitky v jednoduché rajčatové omáčce

    Zkuste si doma připravit plněné krůtí závitky s jednoduchou rajčatovou omáčkou podle mého receptu, bude to dobrá volba. Náplň lze libovolně měnit dle chuti rodiny a rajčatovou omáčku můžete zaměnit třeba za jednoduchou smetanovou omáčku.

  • 1.8.2020

    Pikantní, křupavý a rychle připravený salát z mladých cuket

    Pikantní, křupavý a rychle připravený salát z mladých cuket

    Pikantní a rychle naložený salát z mladých cuket se chutí zcela vyrovná kyselým okurkám a má ještě něco navíc, chuť koření kari. Salát z mladých cuket je připravený i s nálevem za 20 minut a po hodině se dá podávat, třeba ke grilovanému či upečenému masu. A když si ho připravíte více, vydrží v ledničce i týden. Plátky cukety jsou i po týdnu křupavé a málo kdo by hádal, že jsou to cukety.